如果你也跟我一樣，懶，又喜歡吃甜，偶爾又很想自己試看看
那你一定很適合看這道食譜
仿照「瑞秋每日廚房」(Rachel Allen Everyday Kitchen)-MOD 125台 BBC Lifestyle
因為她總是把每味的甜點用簡單的方法做出來
但是，實際狀況，真的因人而異，因為每個人家裡烤箱跟天氣，乾濕度，冷熱都不太一樣
所以烘焙時，很多時候都是不斷嘗試，這個可是一試成功的哦
材料:
- 烤布丁容器1個，先刷油，我是用IKEA買的容器，2個/組
- 蘋果 1顆，什麼蘋果都可以，就一般菜市場賣的一顆10元～20元那種小小的
- 蛋 1顆
- 鮮奶: 跟蛋1:1, 可以蛋打好之後，直接倒牛奶，加多了也沒關係
- 已過篩低筋麵粉: 半碗，我覺得可以不用加或加少一點，記得一定要過篩，不然在打時一定會有一粒一粒，吃起來感覺沒差
- 奶油: 半匙，我是有香氣即可，不喜歡奶油放太多
- 紅糖: 半匙
STEP 1
蘋果切小塊，可以先放淡鹽水以避免氧化變黑
不用太在意要切多小塊，因為烤好的蘋果很軟，很好入口
STEP 2
奶油拿去微波爐加熱，解凍等級，2分鐘
每家的微波爐瓦數不同，可以先從小火力開始，融化即可
STEP 3
打蛋＋等量鮮奶，攪拌
STEP 4
加入融化奶油攪拌
STEP 5
分次倒入己過篩低筋麵粉，並攪拌
STEP 6
將蘋果倒入已刷油的容器
再將已混合的液體倒入
STEP 7
烤箱180°C先預熱
STEP 8(可跳過）
半碗熱水倒入紅糖，進微波爐加熱約3分鐘
STEP 9
等紅糖好了，烤箱也預熱完成
把紅糖水倒入容器中
STEP10
把容器放到烤箱，開始烤
大概每10分鐘檢查一下烤箱
要從扁平烤到膨脹
下面這張是扁的，可以看出來容器邊緣還有空間
下面這張是膨脹後的，而且可以明顯聞到奶油的香氣
我是依序烤了30分鐘才達到我想要的滑嫩口感，不會濕濕水水的
如果擔心烤不熟，可以拿隔熱手套去搖幾下，看會不會很晃
如果很晃就是還沒好，時間再給他轉下去就對了
下面這張是切開來之後的，因為加了紅糖的關係，但是沒有加很多，所以我的糖沒有沉到最底下，反而在表面上呈現焦糖口感
所以吃起來會有顆粒的脆糖XD，還滿不錯的
加了麵粉，所有邊邊和底下會有比較紮實的口感，感覺麵粉可以少加或是跳過
因為容器我忘了刷油，所以整個黏住啦....要記得刷點油哦，個人偏好刷奶油，會更香
做甜點時，我喜歡用比例去處理
因為沒有那麼專業，加上廚房空間很小，所以沒有用電子秤
比例一定要用同一種容器去量，像是家裡的碗，寬口奶瓶，玻璃杯等
布丁這甜點很簡單，加麵粉其實是為了可以更容易凝固，加糖其實是焦糖，也可以不要加
瑞秋的方式是奶油及焦糖都用爐火去煮，我家沒那麼多空間跟爐子
所以都用微波爐替代，也可以的
因為家裡人口數很少，所以很多東西的份量就不會做太多
給大家參考囉～～
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